三文鱼鲜虾馄饨
简单
4人份
我们平时吃的较多的馄饨多为猪肉、鲜虾、蔬菜馅，今天我们用三文鱼做馅料，三文鱼学名鲑鱼，营养丰富！
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食材清单
其他
- 100克鲜虾仁10个
- 150克山药1根
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺香油
- 1勺黑胡椒粉
- 2克鸡精
- 30克葱姜末
- 320克三文鱼3块
- 少许葱花香菜
- 适量馄饨皮
调味料
- 1勺白糖
- 3克盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼去骨去皮片肉切成小丁，鲜虾仁用水焯一下用刀面拍几下再拦几刀，不要太碎，让它有些颗粒感！
2
山药去皮上锅蒸至八分熟，用捣泥器捣成泥（没有可用刀剁几下），山药中含有丰富的可溶性膳食纤维，可以补充鱼肉加入的干柴感，使馅料更滑润！
3
将三文鱼肉与虾糜、山药泥混合后，加入1勺盐、1勺料酒、1勺白糖、葱姜末、1勺黑胡椒粉、1个鸡蛋、1勺淀粉搅拌均匀，用热油烹一下，馅料完成740克！
4
准备馄饨皮包入馅料，包成自己喜欢的混沌形状！
5
锅中放水，水开加入少许盐，下入包好的馄饨，三文鱼馅相对于肉馅更容易熟，待水开馄饨浮起即可捞出！
6
馄饨汤～大碗中放入紫菜、盐、虾皮、少许生抽少许醋、白胡椒粉、鸡精！
7
将煮馄饨汤倒入大碗中，放入煮好的馄饨，加入葱花香菜，少许香油或麻油即可！
