生煎葱油卷子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克水
- 3克酵母
- 400克面粉
- 一把香葱
- 适量花生油
- 适量黑芝麻
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，酵母放温水里化开，倒入面粉，搅拌成絮状，和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1-2个小时，面团发酵到2倍大，用手指头戳个洞不回缩不塌陷就说明发酵成功。
2
炸葱油，锅里倒入适量的花生油，放入香葱末，中小火炒香，放入2勺盐，就是葱油了，这样炒过葱油会比较香。
3
把发酵好的面团揉一下排气，可以多揉一会啊，赶成长方形的面片，把炒过的葱油放上。
4
这样
5
把面片叠起来，我一般叠三折。
6
在叠好的面片上把剩下的葱油摸上。
7
切成2-3厘米宽的长条。
8
两个叠在一起，中间用筷子压一下。
9
这样。
10
两只手拉着两头抻开，然后拧几圈，放锅里。锅里要倒油。
11
这样，都拧好，放锅里醒发15-20分钟。
12
醒发好的样子，胖乎乎的。开火煎一下，小心糊底，煎一两分钟就可以，倒入半碗水，水大概没过卷子的三分之一就可以，盖上盖焖。
13
等水差不多干了就可以打开了，打开先撒黑芝麻。
14
这样
15
把中间的卷子翻过来看一下，煎好了就跟两边的卷子换一下位置，把两边的卷子也煎一下。
16
都煎好了，是不是很有食欲？
17
好了
