零失败💯成功❗分步祥解入口即化的双皮奶
简单
4人份
今天和大家分享一款广东省著名的小吃～入口即化的双皮奶，今天一改往常没用蒸锅蒸，用的我的新宠大宇K7蒸烤箱蒸的，其状如膏，口感嫩滑的双皮奶，适合宝宝吃，老人吃，因双皮奶所含有的脂肪溶点低颗粒小，容易被人体消化吸收，所以也非常适合减肥减脂的人士，赶快做给你的家人尝尝看
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
肉类
- 400克牛奶
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶香浓郁，入口即化的双皮奶是广东著名小吃，在家就能做，你要不要试试看
2
✨做法：
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1⃣牛奶倒入锅里小火加热至锅四周冒小泡，立即关火，不能煮沸腾。
4
2⃣迅速倒入备好的碗里速度要快，不然温度降下来，奶皮就粘黏在锅底，放在一旁待冷却到温热时，牛奶表层就结了一层奶皮。
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3⃣然后用牙签在奶皮边缘划一道1厘米左右的口子，将牛奶从口子倒在另外一个容器中，碗底留少许牛奶，如果把牛奶全部倒出奶皮就会粘黏在碗底不会漂浮在面上。
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4⃣把蛋黄和蛋白分离出来（㊙️只用蛋白，蛋黄不需要）
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5⃣蛋白里加白糖搅拌融化，不要过分搅拌，把牛奶倒入蛋白里搅拌均匀。把牛奶和蛋白混合液用面粉筛过筛，找到刚才用牙签划了口子的地方，把蛋白牛奶液缓缓地倒入里面
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6⃣放入蒸烤箱100度蒸15～20分钟左右，如果没有蒸烤箱就用蒸锅，上汽蒸10～15分钟
9
✨其状如膏，口感软滑甘香，奶香浓郁的双皮奶，真的超好吃，你要不要试试看
