五鲜胡萝卜素包
简单
4人份
此菜谱注重菌菇素馅包馅料的做法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小把海鲜菇
- 1小撮干木耳
- 1小撮辣椒粉
- 1根西葫芦
- 2/3根胡萝卜
- 200克全麦面粉
- 260克水
- 2根叶片西芹
- 300克普通面粉
- 5克安琪酵母
- 包子皮：
- 调味料：
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 馅料：
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水加酵母揉成面团，放入盆里，盖上保鲜膜发酵，发至大概2倍大
2
发面的同时准备馅料，木耳要事先泡好，泡好木耳洗净切小粒，胡萝卜擦成细丝，西葫芦擦成稍粗一点的丝，加半小勺盐杀一下水后挤干水分，西芹削到粗筋后切成小粒，海鲜菇洗净后切成小粒
3
热锅，锅里滴几滴油 ，炒胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变色出红油，下木耳粒和海鲜菇粒，炒至海鲜菇收干水分后盛出
4
炒好的胡萝卜菇粒中拌入挤干水分的西葫芦丝和西芹粒，加盐，加一点点生抽、胡椒粉和一点点辣椒粉，尝下味道，最后的咸度比平时的菜咸一点点，最后可以加2小勺玉米淀粉增加馅料的粘合度，馅料完成，把馅料放一边凉透后就可以包了
5
面团发酵好后包包子，包好后盖保鲜膜或湿纱布静置一会，等到包子生胚略有涨大就可以蒸了
6
把包子放入垫有湿纱布的蒸笼，冷水上锅，水开后蒸12分钟左右（包子如果包的大适当延长时间）
