卤鸡脚/卤蛋
简单
4人份
无敌下饭。
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食材清单
其他
- 12只鸡爪
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2瓣蒜头
- 4个鸡蛋
- 5片香叶
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许盐 鸡精
- 少许蚝油
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1块姜
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚剪去指甲，洗净沥干水分，入锅加入没过鸡脚的水，放入几片姜少许料酒大火烧开后再煮六分钟
2
捞出过冷水，沥干水分备用
3
煮四个鸡蛋，剥壳，用牙签在鸡蛋表面戳小洞能让鸡蛋更入味
4
锅中放油烧热，放入蒜头姜片爆香后放入两勺白糖，熬成焦糖色
5
放入鸡脚，翻炒上色
6
加入没过鸡脚的热水，放入草果，八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，大火烧开后转小火煮半小时，再开大火收汁
7
出锅~
