野蒿馒头
简单
4人份
麦青素没有野蒿的清香 想起儿时的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.2斤水
- 2斤面粉
- 3两野蒿
- 3克小苏打
- 8克酵母
调味料
- 1克盐
- 30克糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野蒿切成碎沫备用，水烧温放小苏打搅拌，烧开后倒入蒿沫加盐搅拌至水成深绿色关火冷却。
2
面粉与糖混合均匀备用。叶汁水降温至30度放酵母搅拌融化后倒入面粉搅拌揉面。
3
充分揉匀光滑后盖上湿布醒发1小时左右
4
发至2倍大后开始切部分面团搓成长条揪几子搓圆整形码放在笼屉上盖盖子防干，进行2次醒发20分钟。
5
蒸锅水烧开后关火等最烫热气散了上笼屉，观察馒头坯表面有出汗立马移出，锅中加冷水，5分钟后上笼屉大🔥蒸18分钟左右后关火闷3分钟起锅。立马把馒头底朝天放到凉网上。收工。
