秘制鸭脖子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2斤鸭脖
- 八角
- 小茴香
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 甘草
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 草果
- 香叶
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
调味料
- 酱油膏
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖洗净后，剁成小段，冷水浸泡
2
倒掉浸泡的水换清水，加入葱段、姜片、料酒煮至6分熟
3
香料装入卤包袋，加适量冷水浸泡一刻钟
4
加入鸭脖、酱油膏、老抽、生抽、冰糖同煮，至鸭脖软烂，汤汁收干
5
将烤箱预热，100度，中层，上下火，放入鸭脖正反面各烤5分钟
