辣白菜爆浆鸡蛋饼
简单
4人份
前些天腌制的辣白菜太咸了，想办法中和，就想到了这个。 失败了两天： 第一天，我没放面粉，就想单纯摊个鸡蛋，结果忽略了泡菜里的水分，变成了#泡菜版scrambled egg#； 第二天，我没有竹蜻蜓，面糊推不开，结果就做了个#ET版鸡蛋煎饼#； 今儿，整齐了所有材料，终于成功。 我因为辣白菜本身味道够了，所以没放别的酱，大家根据自己情况改哈～
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食材清单
其他
- 牛肉松
- 1只鸡蛋
- 油
- 芝士
- 面粉
蔬菜类
- 辣白菜
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣白菜剪碎，放入碗中；
2
碗里磕入一个鸡蛋，打匀；
3
在碗里加上面粉，和成面糊；
4
平底锅刷薄油，热锅冷油；
5
（我家没有不粘锅，就用的普通不锈钢的锅）
6
倒入面糊，用竹蜻蜓推开，呈薄饼；
7
（要比外面的煎饼略厚些，为了饼的下层开始凝固，但是上层保持半凝固状态，方便封口）
8
待饼的下层开始凝固，跟外面做煎饼的步骤一样，掀一下饼；
9
在饼上撒上自己准备的馅料，和芝士；
10
（我放的是昨天晚上做的肉松；至于知识的种类看自己喜好和方便，我就拿的普通的芝士片。）
11
这时候，上层的蛋液应该还没有完全凝固，合上蛋饼，利用没凝固的部分，将上下蛋饼封口；
12
待熟，装盘即可。
13
我还配了自己做的肉粒三明治。😎
