虾仁滑蛋这道菜吃到心里都是甜甜的,因为口感太鲜嫩了,做法简单易上手,只要注意一些细节,最后做出来的成品OK,好吃的舔盘子。
242.0 卡
25.0 克
36.0 克
44.0 克
8.0 克
9.0 克
837.0 毫克
C,D
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
选250克青虾仁清洗备用加入少许黑胡椒盐料酒麻油调味,腌制20分钟左右备用。
我还放了一点麻油,(没有不放也可以)搅拌均匀腌制入味。
不粘锅倒入少许油,虾仁放进去煎到表面变色即可,这个时间很快,一会就可以了。
继续煎,煎的时候放点小葱起香。
鸡蛋打散至起泡,一定要打到起泡,这样煎出来的鸡蛋嫩滑有蓬松感。然后把虾仁放进蛋液中。
锅中油不多了可以适当倒入少许油,一定要等油烧开了,鸡蛋虾仁下锅,用铲子由低像上翻动。
这时候可以关一下火,用锅的余温再次从低往上翻炒,然后开小火煎熟,这个过程很快,动作要快,火候控制好,一不小心就变成虾仁炒鸡蛋咯。
最后根据口味咸淡,撒点黑胡椒盐即可。