万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干

简单 4人份

万圣节来了,烘焙圈又开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了,今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干,也不需要会做翻糖饼干,只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了,小南瓜宝宝可爱中带点萌,萌中带点呆,一起来试试吧

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干
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食材清单

其他
  • 140克低筋面粉
  • 50克黄油
  • 5克可可粉
  • 75克南瓜泥
调味料
  • 35克白砂糖

营养成分

热量

479.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

361.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

南瓜洗净去皮,切成小块,放蒸锅里大火蒸20分钟

2

南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了,取出来放凉

3

称取75克,尽量干一点的南瓜泥,不要太多水份

4

黄油软化好加入细砂糖(冬天来了黄油可以用隔热水软化)

5

黄油打发到顺滑的状态,不要过度打发

6

分2次加入南瓜泥,搅拌均匀以后再放入另外一半

7

2次加入南瓜泥混合均匀的状态

8

分2次加入过筛好的低筋面粉

9

面团混合到没有明显干粉,分2个面团,取40克面团加入5克可可粉揉均匀,分别装入保鲜袋,冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)

10

南瓜面团擀成一个大面饼,用一个大的圆形工具印出饼干胚,用勺子立起来在饼干胚上印4条缝(多出来的边角碎料我用来做手指饼干,也可以继续擀出来做南瓜饼干)

11

可可面团擀成圆饼,用小号圆形工具印出8个饼胚,再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴,中间长条切成三角形做眼睛(多出来的边角碎料我用来做手指饼干,也可以继续擀出来做南瓜饼干)

12

把可可面团分割出来的嘴巴,眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上,多出来的一些小碎料用来做南瓜柄,同时预热烤箱160度

13

烤箱160度烤15分钟,烤饼干的时候可以同时做手指饼干

14

步骤10-11中多出来的材料分成6份,南瓜面团搓成一边大一边小的手指样,可可面团摊成薄片,盖到手指饼干的末端

15

手指饼干比较厚,烤箱160度烤20分钟(接着南瓜饼干烤的,不用再预热)

16

好吓人的手指,我的花儿都吓掉了

17

这个万圣节,不给糖就捣蛋!

18

来个酷酷的特写,也有人叫我“性感小南瓜”

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