一定要试试这个好吃到停不下来的经典卤肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4根大葱
- 1个大料
- 1勺白胡椒粉
- 1勺米醋
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1小块桂皮
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 350克猪肉
- 3个鸡蛋
- 4-5朵香菇
- 4-5粒冰糖
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 2棵油菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4-5片姜
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，鸡蛋提前煮熟
2
猪肉、胡萝卜、香菇切块，洋葱切碎，鸡蛋剥好，切横刀
3
猪肉提前下水焯一下
4
锅中倒油，油可以尽量多一些，可以完全浸入洋葱，
5
把切好的洋葱碎倒入炸至洋葱完全变色（参考下图洋葱色），盛出备用
6
炒洋葱的油不要倒掉，把焯好水的肉下锅，翻炒1分钟，把炸好的洋葱倒进去，加入冰糖、老抽、花椒、大料、米醋、蚝油、香叶、桂皮、白胡椒粉
7
加入适量的水，大火烧开，小火炖40分钟
8
放入鸡蛋、适量的盐继续炖15分钟
9
盛出来，配上米饭
10
（油菜是提前焯好的）
