大年初一吃八喜罗汉斋
简单
4人份
民间有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法，不少老广州的街坊都会在大年初一准备一道斋菜。“罗汉斋”就是其中一种，这道菜取十八罗汉吉祥之意，传统做法会以香菇、木耳、腐竹等十八种素菜精致而成。现在我简化八喜罗汉斋。腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝。 生活的富足需要勤勤恳恳，身体的健朗，需要健康的生活饮食。腐竹寓意“富足”，也是春节不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。木耳放雾霾的好食材。芹菜寓意，勤快，勤勤恳恳，幸福美好的生活。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克甜豆
- 100克香芹
- 100克香菇
- 10ml花生油
- 10克生粉
- 150克腐竹
- 1ml蚝油
- 30克干木耳
- 3ml生抽
- 80克粉丝
蔬菜
- 100克胡萝卜
- 200克荷兰豆
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝；
2
香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净，切好待用；
3
腐竹、粉丝、干木耳分别泡发；
4
热锅，倒油，放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅；
5
放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅；
6
荷兰豆、甜豆，煸炒五成熟；
7
加入腐竹、粉丝煸炒；
8
把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝，一起加入；
9
所有调料 入锅，淀粉需加水拌均，炒干收汁即可。
