汆白肉-酸菜白肉简单做
简单
4人份
东北人都爱这口 许久不吃想 在外面时间长了 特别想吃 正好看见有卖酸菜的 那就自己在家做起来
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 6个八角
- 7-8粒花椒
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 500克酸菜
- 5片姜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好烀肉料。
2
买好的五花肉，清洗干净，凉水下锅，烀上。可以放上肉桂、香叶、八角等等。
3
超市买好袋装酸菜，打开，倒入清水里面清洗。我这个是盒马搞活动买的，味道不错，酸度可以。
4
酸菜可以多洗几次，看个人的口味，清洗一次，就挤干净，然后再次清洗。
5
洗好，可以用来炒的。
6
将烀好的肉，拿出来凉好，然后切成薄薄一片，我这个肉买的不是很好，最好是五花三层肉，肥瘦相间，烀好之后，晶莹剔透。看着就很有食欲，还不腻人。
7
这一步其实是炒酸菜，起锅放少许油，油开后，放入姜片、八角、花椒，其实花椒也可以不放，后期吃起来比较麻烦，需要挑出来。看个人。放入这些之后在放入酸菜，翻炒；待差不多时候，放入水，没过酸菜，然后在上面铺上切好的五花肉片。煮、在煮，然后加上少许盐，在继续煮。最后出锅。
