sous vide低温慢煮鸭胸
简单
4人份
选择了能99%灭菌的最低温度，最大程度的保证鸭胸肉的鲜嫩和安全性。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个低温慢煮机
- n只鸭胸
- 适量水果
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胸密封 低温慢煮 135°f 4小时 完全杀菌（4cm厚度以下）
2
取出擦干水份 鸭皮划花刀
3
皮朝下 中火煎出油 到鸭皮焦黄 翻面上色即可
4
配樱桃酱：
5
鸭胸出的汁 樱桃肉 朗姆 一勺牛排汁 一勺酱油 胡椒 大火浓缩到体积减少一半
6
配橙子酱：
7
一个橙子的汁 蚝油 盐 胡椒 一小勺面粉收浓
