鱼式卤味
简单
4人份
鱼式卤味 夏天来了多卤，否则怎么好意思自称卤主。在基础卤汁的基础上开始添加各种食材做实验，老卤水会越来越香，就买点豆筋藕片随便煮一下都可以下三碗大白饭~
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食材清单
其他
- 卤料包
- 大蒜
- 干辣椒
- 柠檬
- 生抽
- 老抽
- 藤椒
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起油锅，加入大蒜干辣椒段，藤椒炒香，加入白糖混合炒出一点焦糖色
2
加入适量水烧开，放入卤料包，加入生抽，老抽增香调色
3
将焯过热水的食材（之前是卤的五花肉和猪蹄）加入
4
小火卤大约一小时，中间加盐调味
5
卤好的卤水放敞口容器放凉入冰箱即成年轻卤，再卤就变老卤水
6
后面要加什么食材都行啦，注意熟的时间，今天做的是腿肉和鸡翅
