葱花卷（葱花不黄的小秘密）
简单
4人份
葱花卷里的葱花黄，真是让我头疼，直接撤掉了葱花。实在太影响美观，但是又喜欢葱花的味道，咋办呐？最后是在一个老人那才知道这个小方法，所以决定试试
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食材清单
其他
- 5克酵母
- 两碗普通面粉
- 少许五香粉
- 少许小苏打
- 少许植物油
- 适量温水
蔬菜
- 适量葱叶
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面步骤可以参考蒸包子，前边自己找一下
2
准备油酥，五香粉或十三香一点点，面粉一点点，少许油，油开以后泼进去，就成了油酥
3
重点来了❗️❗️❗️
4
只要葱叶，切成葱花放少许小苏打，然后少许油搅拌一下，这样葱花就不会变黄了❗️❗️
5
先把面团擀成长条的面饼，大小都没关系，擀好以后就把油酥涂抹均匀，撒少许盐，然后把葱花放上，卷起来就可以了
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现在说一下花卷做法：
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我这是很简单的两种
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①切成稍微宽点的条状
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②从头开始切比图稍微细一点的条，一直切到最后
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①两个摞在一起，用筷子按压一下，左右手各握住一头，向相反方向拧一下，不能松手，然后向下。把两头按在一起就行了
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②切条得就其中几条拿起来放在一起一转，同样像相反方向拧，两头向下捏紧也是一样（别拿太多拧一起奥，因为是发面的，做好以后发酵变大。你太多拧一起。不好熟。而且蒸熟以后也太大了，一个人都吃不完）
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花卷有很多种方法，我做的最简单了
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醒面十分钟
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醒面。我是直接放在锅里的
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在揉完面之后，锅里直接放水，然后做好一个花卷就放锅里一个，等都做好，盖盖子醒面，十分钟到了。就开火，等上汽开锅，开始计时15分钟后，关火。闷三分钟左右，开盖注意蒸汽不要弄花卷上，就可以吃了
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成品图。葱花没变色，好看，好吃，有食欲
