清新柚子茶戚风蛋糕
简单
4人份
秋风起，易干燥，喝喝柚子茶，吃吃戚风，不亦说乎~ 开一瓶有韩国柚子茶品质标示的柚子茶，做个戚风，今天又是香气满满的一天~ 模具尺寸：17cm戚风模
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食材清单
其他
- 40g玉米油
- 40g贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶
- 4个鸡蛋
- 50g牛奶
- 70g低筋面粉
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
准备2个无油无水的盆，分离蛋清、蛋黄
3
打开柚子茶，香气扑鼻
4
蛋黄内加入蜂蜜柚子茶，用蛋抽搅拌均匀
5
加入玉米油、牛奶，继续用蛋抽搅拌（多搅打一会）
6
筛入低筋面粉
7
用蛋抽呈Z字型搅拌至无干粉
8
烤箱预热170度
9
将40g细砂糖分3次加入蛋清，用中低速打发到缓慢提起小弯钩的状态
10
取1/3蛋白霜加入步骤5的蛋黄糊内，搅拌均匀后倒回剩余的蛋白霜内
11
用搅拌铲翻拌
12
倒入模具内，整理好，震出大气泡
13
中下层
14
170度，35分钟
15
清洗好用具，泡杯柚子茶，等着戚风出炉~
16
出炉后，小幅度自由落体摔一下，震出空气
17
立刻倒扣，放凉后脱模