入口即化的焦糖牛奶布丁
简单
4人份
这是我第一款入坑的甜品，研究了很久，调了很多次的方子，做到了入口即化，获得多人好评～能用代糖都不直接用单糖哈，超过22岁就得少吃甜食抗衰老。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200ml牛奶
- 20ml冷水
- 30克（用于做焦糖）砂糖
- 30克木糖醇代糖（细砂糖）
- 6.5克（这个量绝对不能多1克，加减0.5克内问题不大）鱼胶粉
- 60ml（用于制作焦糖）冷水
- 90ml淡奶油
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和淡奶油混合搅拌，放一边静置。
2
用冷水泡开鱼胶粉，加入糖，放置锅内隔水蒸，直至液体变透明淡黄色。
3
在步骤2液体没有凝固前，加入一勺步骤1的牛奶奶油混合液至鱼胶粉溶液中，搅匀，再倒回到步骤2液体中，搅匀。
4
把步骤3的液体分瓶，放进冰柜2h即可凝固。建议放一晚效果更佳。
5
焦糖，不喜欢焦糖的亲可以跳过这步骤，直接食用。
6
锅烧开直至没有仍何水分，加进砂糖，融解
7
融化并变色，待有焦味的时候稍等10秒
8
加入60ml冷水，搅拌直至焦糖全部熔化无结块。
9
出锅，有点苦又有点甜的焦糖是最完美的。放一边备用。
10
冷藏一夜，再淋上焦糖，就可以开吃啦～
11
入口即化的口感犹豫初恋的感觉～
