葱烧蝤蛑
简单
4人份
蝤蛑也叫青蟹，我们本地人叫鲟，现在这种个头不大的秋米鲟很肥，虽然胆固醇很高，偶尔吃吃也无妨。
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食材清单
其他
- 2只蝤蛑
- 两瓣大蒜
- 少许味精
- 少许料酒
- 适量蚝油
蔬菜
- 2棵小葱
- 少许洋葱丝
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蝤蛑2个，大约400克，
2
拿一根筷子戳进蝤蛑的脐尖处，过3、4分钟蝤蛑就死了，然后拿一把干净牙刷快速洗净，蝤蛑对半切，去掉嘴和肠子，
3
调料准备好
4
炒锅放少许油烧热，投进姜片、大蒜和洋葱爆香，把蝤蛑依次放锅里煎1分钟就可以，然后加料酒、盐、白糖和蚝油，
5
然后加水至没过蝤蛑，再投进两段葱白，
6
烧7、8分钟，加点味精，加葱段就可以出锅装盘了，
7
色泽红亮，鲟肉饱满，香味扑鼻，营养丰富。
