豉油鸡汁鳗鱼煲
简单
4人份
这道鳗鱼煲第一次做就很成功，就是我想要的味道。是酒店，还有婆婆做的味道。而且最近爱上了豉油鸡汁，做什么都加。炒海瓜子，红烧鸡。。。味道不是盖的。又这是一种很能成菜的酱汁，厨房必备。
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食材清单
其他
- 蒜头
- 豉油鸡汁
- 香菇
海鲜
- 鳗鱼
蔬菜类
- 姜
调味料
- 酱油
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将破肚杀好的鳗鱼用开水烫过区粘液，香菇浸泡好，姜切丝
2
将鳗鱼切一厘米厚片，加入盐味精少许，生粉码好
3
油锅见热加入鳗鱼块稍炸，约2分钟即可
4
另起油锅，将姜蒜头爆香
5
倒入香菇炒出香味
6
再倒入沥干油的鳗鱼
7
先倒些料酒，酱油上色，再倒入豉油鸡汁2勺，炒匀
8
沿锅边倒入小碗清水。见滚，再倒入砂锅盖上盖焖3分钟即可
