牛肉苏伯汤/罗宋汤

简单 4人份
牛肉苏伯汤/罗宋汤
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食材清单

其他
  • #香料
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 2-3个干辣椒(可选)
  • 2个八角
  • 2个土豆
  • 2个西红柿
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 包#调料
  • 半个绿甘蓝
  • 半勺老抽
  • 适量番茄沙司
肉类
  • 1000克牛肉
蔬菜类
  • 1段葱
  • 3片姜
调味料
  • 1小勺盐

营养成分

热量

767.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

9.0 克

17.0 克

752.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉泡水两小时左右,中途换两次水。冷水下锅+料酒+姜,水开后再煮5分钟。撇去浮沫,捞出后用热水、热水、热水,洗干净。

步骤 1
2

用油把香料炒出香味(干辣椒可选,我家母后做这个汤不放,我个人觉得放了有股干香味)

步骤 2
3

放入牛肉,翻炒均匀

步骤 3
4

放入除盐+番茄沙司之外的所有调料

步骤 4
5

翻炒大概1-2分钟,牛肉上色

步骤 5
6

倒入没过牛肉3cm左右的热水、热水、热水,大火煮开,小火炖60分钟

步骤 6
7

怎么总有人问要不要盖盖炖呢,答案是:要。(如果用高压锅,就炖煮20-25分钟。)

步骤 7
8

这是炖60分钟之后的。如果肉放的比较多,就盛出一部分,可以做其他菜用,我就盛出了一碗,给小怪兽煮面条吃。

步骤 8
9

西红柿去皮,切碎,炒至出汁。用铲子使劲怼它,不用怜香惜玉。

步骤 9
10

按自己口味加一些番茄沙司,炒匀。(如果加的是纯番茄酱,就在这一步加一些糖调味)

步骤 10
11

土豆切滚刀块,加到里面

步骤 11
12

加入包菜,我喜欢手撕的

步骤 12
13

炒匀,加一些盐,加速包菜变软

步骤 13
14

倒入炖锅,烧开之后,再炖煮15-20分钟,时间按自己喜欢的软烂程度定。

步骤 14
15

炖好之后尝一下,看看要不要补盐。不建议太咸,还要喝汤呢。

步骤 15

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