富含超多维C的柠檬挞,夏天越吃越白的小点心

简单 4人份

【清香柠檬挞】柠檬树上柠檬果,柠檬树下你和我。柠檬本身富含大量维C,在做成甜品后,保留了柠檬的清香,去除掉了酸涩的口感。这款柠檬挞,从挞液到挞皮都散发着淡淡的柠檬香,嫩黄色的外形让人爱不释手。当它被送入口中时,细腻轻盈的柠檬挞液和挞皮相互交织,甜而不腻,口感丰富,是一款非常适合夏天的小点心。

富含超多维C的柠檬挞,夏天越吃越白的小点心
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食材清单

其他
  • #饼干底
  • 1个柠檬
  • 1个鸡蛋
  • 20g蛋液
  • 5g柠檬汁
  • 95g低筋面粉
  • 半个柠檬屑
  • 适量柠檬屑
水果
  • #柠檬凝乳
调味料
  • 1g盐
  • 25g无盐黄油
  • 25g糖粉
  • 40g细砂糖
  • 50g无盐黄油

营养成分

热量

234.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

3.0 克

15.0 克

771.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

柠檬对切,将柠檬汁挤入锅中,依次加入无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、柠檬屑,隔水加热搅拌至浓稠状,冷却备用

步骤 1
2

将软化的无盐黄油、糖粉、盐、柠檬汁倒入锅中,打发至蓬松发白

步骤 2
3

多次加入蛋液拌匀

步骤 3
4

加入过筛的低筋面粉拌匀,继续加入柠檬屑拌匀

步骤 4
5

面团冷藏30分钟后取小团揉圆压扁

步骤 5
6

模具刷油沾上一层面粉填入面皮,按捏均匀,保证每个边厚度相同,底部用竹签扎小孔

步骤 6
7

烤箱预热上下火150℃,烘烤20分钟左右即可

步骤 7
8

冷却后挤上柠檬凝乳,适量柠檬屑,装饰薄荷即可

步骤 8

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