卤鸡鸭家常做法（鸭头鸭翅鸡翅鸡爪）
简单
4人份
夏季到了，周末追剧必备零食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块桂皮
- 20个干辣椒
- 2500克水
- 2个白寇
- 2个草果
- 2跟鸭脖子
- 30g生抽
- 40g老抽
- 4个八角
- 4个山奈
- 4勺料酒
- 4只鸭锁骨
- 4片香叶
- 6只鸡爪
- 6只鸭头
- 6只鸭翅
- 一小把花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 50克盐
- 80克冰糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把准备卤的所有材料洗净之后焯水。
2
焯水时加入适量的料酒、生姜、一把小葱。
3
准备好卤料包。
4
卤料包可以自己按照上面材料配好，可以去买现成的卤料包都可以。卤料包可以用白酒稍微浸润一下，激发香味。
5
（简易版配料如图）
6
锅中刚入2500水，放盐、调料包，等水烧开就开始炒糖色。锅中直接放入冰糖，冰糖融化后到入卤水中。
7
卤水先煮一会，让调料包熬出味道再放入卤料，盖上锅盖煮，我煮了三十分钟。具体时间看卤料决定哈。
8
我家喜欢鸡蛋，我就煮熟的鸡蛋剥壳和卤料一起放入锅中。
9
浸泡三小时。
10
电视开始，时间刚刚好(✪▽✪)
