红糖黑麦贝果
简单
4人份
单个约90克 配方水量制作成品比较软，喜欢扎实口感的可酌情减水。 刚出炉微热不烫的时候是最好吃的，翻箱可烤箱180度烤几分钟。
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食材清单
其他
- 【煮贝果糖水】
- 1000克水
- 10克玉米油
- 150克水
- 2.5克低糖酵母
- 220克高筋面粉
- 30克黑麦粉
调味品
- 15克红糖
调味料
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除煮糖水原料外所有原料揉匀，至厚膜。
2
约90克一个，整形后静置发酵20-30分钟，糖水煮到冒泡泡，保持小火不要沸腾，把贝果正面朝下放进糖水里，煮30秒翻面再煮30秒，时间要控制好，煮的时间越长，皮越厚，越有嚼劲。
3
提前10分钟预热烤箱，200度烤18分钟，出炉晾凉密封保存。时间温度根据自家烤箱调整。
