只需一把盐调味的菜“木樨肉”
简单
4人份
这是一道典型家常菜，其实就是鸡蛋木耳炒肉。很长时间搞不懂“木樨”是啥，后来才知道“木樨”就是桂花，颜色和鸡蛋一样黄，但是叫“木樨肉”比“鸡蛋肉”不知道雅致多少。 木樨肉做法很多，有人喜欢加黄瓜，有人喜欢加黄花菜，但是肉片、鸡蛋、木耳是必不可少的。这次是加了大葱和胡萝卜片。 这道菜的特点是既有蔬菜又有肉，还有菌类，营养丰富，色彩鲜艳。利用荤素食材间的混搭，炒出来自然香气非常浓郁，除了盐，不需要任何调味料。
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食材清单
其他
- 100克梅条肉
- 2个鸡蛋
- 50克木耳
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳用冷水泡发，再用厨剪清理一下。
2
把梅条肉切成薄片备用。
3
胡萝卜切菱形会比较美观。先用斜刀把胡萝卜切段，去掉四周圆边，再切片。如果你觉得浪费，可以随便切。胡萝卜不用太多，主要用来配色。
4
大葱切成斜段。
5
把鸡蛋打好不用放盐。开大火，锅里多放些油烧到八成热，倒入鸡蛋液，不断翻搅，这样鸡蛋会很嫩，然后把鸡蛋盛出备用。
6
利用剩下的油翻炒肉片，闻到焦香，倒进木耳和胡萝卜片继续翻炒1分钟，再放鸡蛋和大葱，撒盐，再翻炒1分钟。装盘即可。
