木桶饭里的瓦罐冬瓜排骨汤（两吃哦）
简单
4人份
这个做出来量比较大的啊，自己看着做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克排骨
- 500克冬瓜
- 5瓣蒜
- 一个青椒
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 以下是酱汁用
- 适量，加水调汁淀粉
- 适量，我放的多黑胡椒
- 适量克味精
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克糖
- 2克糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净排骨，放锅内，加冷水没过排骨，煮开，等的时候，拿砂锅加水放到另一个火上，喜欢喝汤就多加点，这个两吃，本来就是为了照顾到喝汤，如果不喝汤就直接红烧了。
2
排骨滚开后两分钟，捞出排骨用清水（我用自来水）洗净，小心烫，放到旁边装有清水的砂锅里，加入料酒，大火滚开后转小火，慢炖。
3
炖好的肉（顿多久要看肉，看火候，我一般习惯1-2小时，别把肉炖烂到从骨头上掉下来就行），放入冬瓜片，盐，滚开后喜欢硬冬瓜就直接关火，喜欢软冬瓜就再煮两分钟，加味精，盖盖等着配蘸料。
4
锅内放少量油，加入青椒片，姜片，蒜片，爆香，取排骨汤适量，我用了三大勺加入，加入糖，生抽，老抽，料酒，加入淀粉汁，成糊糊，加入黑胡椒粉，装碗。
5
冬瓜排骨装碗，吃的时候冬瓜和排骨可以清吃，也可以蘸料吃，汤味和瓦罐木桶饭的相似，反正家人极其爱喝，蘸料后超级下饭，哎呦，完美绝配。
