生蚝烙/蚝煎蛋
简单
4人份
蚝烙，一个人煎了半斤蚝，大口吃蚝烙的感觉真是爽暴[愉快]。大约每个潮汕的家庭都会有一个会煎蚝烙的人，也是只有吃过的人才能体会到其鲜美绝味。如果有谁说蚝烙不好吃，只能理解为他/她没吃过好吃正宗的蚝烙。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克红薯粉
- 3瓣大蒜
- 半斤生蚝
- 适量水
- 适量油
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 2根芹菜
- 2根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、生蚝用盐洗干净，葱、芹菜末切好，姜、蒜磨蓉
2
2、红薯粉加水搅拌均匀，加入处方中调料。鸡蛋不加留用，葱、芹菜末下一半就好，留一半后面下。
3
3、热锅加油后，倒入第二步的混合液。鸡蛋打好，放入蒜、芹菜末搅拌均匀，等锅里的生蚝煎的快凝固的时候倒入蛋液，煎一会再翻面煎，装盘，洒点胡椒粉，完成。
