冰糖红烧凤爪
简单
4人份
和香辣凤爪的味道不一样，红烧更家常和下饭
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食材清单
其他
- 1 个八角
- 1 个泰国小辣椒
- 1 勺五香粉
- 1 勺生抽
- 1 勺老抽
- 3 勺料酒
- 3 瓣蒜
- 4 颗冰糖
- 5 片姜
- 6 只 （两个人）凤爪
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【处理鸡爪】剪掉手指，加入两勺料酒，放到冷水中，开火煮到水沸。盛出鸡爪，用剪刀将手掌划一刀。
2
【炒鸡爪】热锅热油，中火放入干辣椒，姜和蒜。翻炒出香味。加入鸡爪，转大火翻炒一下。将开水倒入炒锅中。
3
【加红烧料】炒完后，大火别关将开水倒入炒锅中。加两勺老抽，一勺生抽，四颗冰糖，一勺五香粉，一颗八角。转移到高压锅，选择豆/蹄筋。
4
【大火收汁】压力锅烹饪结束大火收汁，快出锅前放入泰国小辣椒段。
5
两人食全家福，一个人正好吃一半，3个鸡爪够够的。
