葱香芝士肉松包
简单
4人份
满屋飘香的葱香芝士肉松包🥖最受小朋友的欢迎，几乎每周必做👍🏻 记录一下菜谱，此方可以做10个左右 吃不完的面包密封常温可放三天，或者直接冷冻保存，不是冷藏！！！
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 28克黄油
- 330克高筋粉
- 4克酵母
- 65克鸡蛋
- 70克低筋粉
- 内馅及装饰
- 只取葱绿部分小葱
- 适量马苏里拉
- 面团
肉类
- 适量肉松
调味料
- 40克糖
- 4克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所需材料除黄油和盐以外的材料放入厨师机，揉至扩展后加入黄油和盐再次揉匀，整理面团
2
盖上保鲜膜进行第一次发酵，一发建议不超过28度，大约45-60分钟左右，蘸粉戳洞，不回缩，一发完成
3
取出面团，不用排气，直接分割成75克左右的面团，轻拍滚圆
4
依次做好，盖上保鲜膜醒发10分钟
5
取一个面团，擀成牛舌状，拍掉两边小气泡
6
翻面，加入沙拉酱和肉松
7
捏紧成梭子形
8
依次做好，放入烤盘，36度75％湿度，进行二发
9
30分钟左右，体积约2倍，表面慢回弹，充满气体，预热烤箱上下200度
10
表面刷蛋液或者喷水，放上香葱和芝士，色拉酱和番茄沙司装饰
11
放入烤箱中层，转190度上下火，约20分钟
12
取出烤好的面包放在晾架上，放凉至手温后密封保存，吃不完的放冷冻！不是冷藏，面包千万不能冷藏！！！
13
满屋飘香的香葱芝士，直接掰开，大快朵颐