内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！
简单
4人份
“呐，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃？” 话说，这句TVB体台词就连我这个从未追过TVB剧的人，都知道。可见，吃面，真的可以让人开心，哈哈哈哈...... 今天这道莜面必须地道内蒙， 莜面来自内蒙， 做面工具来自内蒙， 还获得了内蒙人的肯定， 哈哈哈哈......
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1只茄子
- 300克开水
- 300克莜面
蔬菜
- 50g豆芽
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料：
2
莜面
3
黄瓜
4
胡萝卜
5
土豆
6
西红柿
7
茄子
8
以上为必需原料
9
（其它紫甘蓝、豆芽、小白菜、木耳等配菜可依个人喜好添加）
10
调料：
11
辣椒油
12
葱、姜、蒜
13
醋、酱油、香油、盐、白糖
14
工具：
15
手摇式压面器
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莜面和水的比例为1:1，和面
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（和面的水一定要沸腾的开水）
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因为太烫了，所以先用筷子搅拌，再上手揉面
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将揉好的面团捏成压面器可装下的尺寸
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将面团装入压面器，摇动手柄，出莜面条
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将压出的莜面条上锅开蒸（约12分钟左右）
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在等待面团蒸熟的时间，将配菜切丝，同样上锅蒸熟
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待配菜蒸熟，土豆压成泥
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莜面也刚刚好出锅......
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顺便将拌面调料备好
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蒸好的西红柿是作为重要调料入味
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根据个人食量，将莜面、配菜入碗
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淋上调料撒葱花
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拌拌开吃啦！
