北海道戚风蛋糕(博艺版)
简单
4人份
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食材清单
其他
- #
- #A
- #B
- 100g低筋面粉
- 160g(约11只)蛋黄
- 20g糖霜
- 400g(约12只)蛋白
- 5滴柠檬汁
- 80g牛奶
- 80g玉米油
- 适量草莓蓝莓
调味料
- 150g砂糖
- 2g盐
- 50g砂糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水果洗净
2
草莓一开四
3
A部分
4
除面粉外全部拌匀后过筛加入面粉拌匀到无颗粒状
5
B部分
6
全部拌匀
7
蛋白必须无油无水打发到八成左右
8
先倒三分之一打发好的蛋白,用切拌法拌匀再倒入全部蛋白
9
倒入模具到八成满
10
预热烤箱
11
烘烤温度:
12
上火180°
13
下火170°
14
烘烤时间约20分钟
15
烤好后拿出来在中间挖个洞加入奶油布丁馅(做法另附)
16
自行摆放草莓和蓝莓
17
最后撒上糖粉
