海南鸡饭🐔姜葱鸡白斩鸡🐔白切三层肉💋简简单单又是一餐
简单
4人份
简单的一顿饭～海南鸡饭～满足的一餐～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺麻油
- 1只（可用三黄鸡）鸡
- 1条三层肉
- 3条（班兰叶）香草叶
- 3条香草叶
- 4勺蚝油
- 一根（喜欢多可以准备多）黄瓜🥒
- 一碟豆芽
- 几瓣（连皮一起敲碎既可）蒜头
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精粉
- 少许麻油
- 煮鸡材料
- 煮鸡饭：
- 白斩鸡酱汁：
- 适量勺吗（勾芡）淀粉
- 适量煮鸡汤
- 适量蒜头油
- 适量香米
肉类
- 适量鸡汤
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
- 数片姜
- 适量香菜
调味料
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡先洗净，把少许盐涂在鸡腌制，一小时，准备水一锅，把煮鸡材料放入锅中煮沸，把鸡放入煮15分钟（我买的鸡比较大），之后焖20分钟，捞起过凉水，再泡在冰水里15分钟～
2
煮淋肉和饭的酱汁：蒜头炒香部分捞起，再把其他调味料放入，煮一会勾芡～备用，（可以淋饭，淋肉，淋在豆芽～）鸡肉切好后，也淋上酱汁和蒜头油即可～
3
三层肉也放入汤里煮直熟捞起～切薄，淋上酱汁和蒜头油，香菜～
4
豆芽汤熟，淋上酱汁和蒜头油，放些香菜即可～
5
想喝汤的，鸡汤可以放些包菜或者肉丸之类下去煮汤～
6
漏掉🥒黄瓜切片铺在鸡肉下面～
7
自制的辣椒：指天椒，姜，蒜头，酸杆，鱼露，盐，糖～（迟些再更新详细的）
8
把香米加鸡汤加入其他材料下去煮饭咯～如果要用普通米也可以～
9
姜粹60克➕适量青葱（切粹），锅热适量油➕一汤匙麻油，油热倒入姜葱里，即完成✅淋油前可以放少许盐～
