慢炖锅麻辣牛肉
简单
4人份
低温长时间慢炖的威力！
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食材清单
其他
- 1汤匙油
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 20来粒花椒
- 2个八角
- 2汤匙生抽
- 2片白芷
- 50毫升高汤或清水
- 5片香叶
- 750克牛肉
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好香料，冰糖，豆瓣酱。整块牛肉冷水下锅，水开后煮五分钟，关火捞起，冲洗干净，切成五厘米见方的块。
2
小火将油烧热，加入冰糖和香料，炒开炒香。再加入豆瓣酱，炒出红油。
3
倒入牛肉，各面煎至略金黄。加入高汤或清水，加入生抽。液体不要太多。
4
关火，牛肉和汤汁都倒入慢炖锅内胆。炖3小时。
5
炖好后，撒上葱花，尝一尝咸淡，视情加盐。
6
低温长时间慢炖的威力！
