简单、好吃😋不一样的味道😋“糊辣子鸡脚”和“糊辣子酸腌菜鸡脚”
简单
4人份
这次做这个鸡脚，是新鲜鸡脚！我太懒了，忘记给鸡脚剪指甲了……不过都洗的很干净🤗🤗
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食材清单
其他
- 2-3勺生抽（第一道腌制鸡脚）
- 20-30个干辣椒
- 20粒左右花椒粒
- 2勺蚝油
- 3-4勺酸腌菜
- 4-6勺生抽（第二道拌鸡脚）
- 4-6片姜片
- 若干新鲜鸡脚
调味料
- 适量白砂糖
- 适量食盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鸡脚洗干净（可以剪掉指甲哦……我是忘记了😂）煮锅放入适量清水淹过鸡脚，加入姜片、花椒粒、食盐，大火烧开煮20分钟左右
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煮熟后，清水洗净捞出备用
3
剔骨
4
剔好骨，弄成一根一根脚趾分开
5
加入生抽2-3勺搅拌均匀腌制20-30分钟
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因为我一次性做两个味道（糊辣子鸡脚、糊辣子酸腌菜鸡脚）所以分两个碗装鸡脚
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准备好干辣椒，烤箱烤熟
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喜欢焦一点可以全部烤成黑皮😅拿出放凉后就变脆了
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很好的把烤好的辣椒揉成碎末，还不辣手的方法☺️简单粗暴：用一个空的食盐袋子（因为这个要结实一点）把烤好的辣椒放入袋子中，一只手捏紧封口，一只手揉搓辣椒成碎末……
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喜欢碎一点的，就多揉搓一下，备用
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酸腌菜（口感好一些的，腌制出来的鸡脚好吃）
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一个鸡脚碗里放入酸腌菜
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酸腌菜鸡脚加入蚝油、生抽、糊辣子、食盐、白砂糖，搅拌均匀
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期间可以尝一下味道，适当增减食盐
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另外一个碗里鸡脚直接放入蚝油、生抽、糊辣子、食盐，搅拌均匀
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期间可以尝一下味道，适当增减食盐
