Bruno锅版章鱼小丸子
简单
4人份
终于买了bruno的锅子，还是最大号的那种…一次可以做35颗。 面糊可自己配置或直接用250g预拌粉。 水和粉的比例2:1，没错，不要怀疑！！ 就是很稀的那种面糊！！ 此方子大约可以做35-40颗章鱼小丸子喔。（取决于馅儿的多少）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g蚝油
- 200g低筋面粉
- 2g泡打粉
- 30g玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 500g水
- 一大匙（约5g）糖
- 小丸子针或竹签
- 特殊工具：
- 适量丘比沙拉酱
- 适量卷心菜叶或洋葱
- 适量多福牌照烧酱
- 适量海苔粉
- 配料：
- 馅料：
海鲜
- 适量章鱼
海鲜类
- 适量木鱼花
调味料
- 2g盐
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
试了好几个日本的预拌粉，右边这个最好吃（品牌：オーマイ）嘿嘿，口感好～反正长相就是那个样子，可以对照选购嘿嘿。小丸子针是卖家送的KAI。
2
章鱼处理干净，切丁，过水焯水断生即可捞起备用。卷心菜洗净切细丝备用。
3
用油刷蘸玉米油薄薄一层涂满每个小坑，小火档位开始预热锅。
4
第一次倒面糊，约占模具的9成满，加入章鱼粒，撒卷心菜丝。
5
等丸子底部结壳，把模具周围多余的面糊和蔬菜都用丸子针往丸子里面戳。然后用小丸子针（可用竹签或筷子代替）翻转一下，继续加入一点面糊。壳烧硬后把菜丝往里塞然后用小丸子针修圆翻面。
6
成型的丸子可以多滚滚至颜色变成金黄。
7
用小丸子针插起煎熟的小丸子，然后盛盘。挤上沙拉酱、照烧酱、撒木鱼花、海苔粉即可。
