麻辣兔丁锅
简单
4人份
干锅的一种，兔肉需要被煸得很干
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食材清单
其他
- 兔肉丁
- 八角
- 土豆
- 干辣椒
- 新鲜小米辣
- 木耳
- 白芝麻
- 花椒
- 藕
- 青笋
- 青笋叶子
蔬菜类
- 姜蒜
- 洋葱
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切丁，烧开水，进锅焯水，捞起凉置
2
青笋叶子洗净，折段
3
洋葱切块
4
藕、土豆、青笋切条
5
干辣椒剪碎
6
干木耳泡发，洗净摘蒂
7
小米椒切细条，生姜、大蒜切片
8
锅里倒大量油，烧热，放入兔丁，中火煸，中途依顺序依次放入花椒、干辣椒、八角、香叶、大蒜、生姜、大蒜，老抽，最后煸干至金黄，盛起
9
锅中余油炒青笋条、藕条、土豆条、木耳，放入新鲜小米辣一起炒
10
半熟时放煸制的兔丁一起炒，放入洋葱和青笋叶子段翻炒，放盐味精，盛起，撒白芝麻
