【年夜饭必不可少】👇 卤味
简单
4人份
卤菜 是一道饭桌上必不可少的下酒菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15个鹌鹑蛋
- 15只鸡爪
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒
- 20粒花椒
- 2个橙皮
- 6个干辣椒
- 6瓣蒜
- 适量大料
肉类
- 3个鸭胗
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2块姜
- 3根葱
- 少许洋葱
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部食材大合影
2
食材下锅加入姜片、料酒，焯水去血沫
3
捞出清水洗干净
4
锅中倒油，放入洋葱、姜、蒜
5
、葱段，小火炒香捞出
6
锅中放入少许冰糖，炒糖色（忘记拍照了😂）
7
糖色炒成琥珀色，锅中加入水、瓶酒、大料大火🔥煮开
8
放入准备好的各种肉，放入生抽、老抽、少许盐，调色、调味，大火🔥煮开，转小火慢慢卤至肉质软烂
9
大约两个小时左右，肉质软烂，关火🔥，这时不要急着把肉捞出来，继续泡在卤水里几个小时，肉会更入味，更好吃哦
