红菜汤（罗宋汤、苏伯汤）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5个包菜
- 1个土豆
- 1个红菜头
- 1根胡萝卜
- 20克奶油
- 20克黄油
- 2个西红柿
- 50克牛奶
- 小半杯红酒
肉类
- 100克牛肉
蔬菜类
- 0.5个洋葱
调味料
- 10克盐
- 3勺番茄酱
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先起锅把黄油热化，开小火，加面粉炒到糊状，油酥就做好了。炒好放到一边备用。
2
油酥在西餐汤主要起到增稠的作用，且有奶油香味。
3
再起锅烧油，先后炒洋葱、胡萝卜、胡萝卜、土豆、圆白菜。加盐。炒软加牛肉汤，没有汤就加水。
4
另外加牛奶、红酒、以及刚才的油酥。了，慢煮40分钟，当然时间越久越好。
5
由于放了油酥，且有番茄酱，淀粉多，糖分大，容易糊锅，所以开小伙不断搅拌，避免糊锅。
6
想要更软烂的口感，以及更快速，可以考虑放高压锅压一下。
7
出锅盛盘，淋上淡奶油，撒一些黑胡椒粉。再加一叶罗勒或柠檬香草。美味既成。
