肉松马苏里拉吐司
简单
4人份
美丽女神经的肉松方子，做了两次，都很成功。非常高级的味道，非常美丽的外貌，比外面面包店的还好吃。整形上手简单，易操作。2个450g吐司盒的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 270克水
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 5克酵母
- 适量新鲜小葱葱花
- 适量马苏里拉cheese
肉类
- 适量肉松
蛋类
- 50g左右鸡蛋
调味料
- 50克糖
- 8克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最先把黄油拿出来，切成小块软化，速度能快一些。我是秋天做的天气比较冷，夏天需要把水混合砂糖放冰箱里先冷藏来降温。
2
混合除黄油外的所有材料。
3
和面到延展阶段，均匀放入小块黄油，之后到完全延展阶段，拉出大片薄膜。
4
团成圆形，在28度的环境下发酵70分钟。我家太冷了，我放到蒸箱里发酵的，30度，1小时。
5
发酵至2倍大，分成两部分，团成圆形，醒面20分钟。之后擀成上图宽23，长30的长方形。
6
一半抹上沙拉酱，放适量新鲜香葱和肉松。
7
对折，继续擀成23cm长，20cm宽的长方形。如图切成8条，不要切透，每一条拧到拧不动为止。
8
从上往下卷，之后放到450g吐司盒里。
9
两个450g吐司的量。在蒸箱里进行第二次发酵，36度，湿度85，约1小时。
10
发酵到8分满，挤上沙拉酱，之后撒入马苏里拉芝士。我是西门子嵌入烤箱。“4d热风”选项155度，预热10分钟，烤30分钟。
11
出炉。
12
吐司超级漂亮，又非常柔软好吃，微咸，微甜，口感高级！葱味爆香！不爱吃甜面包的我爱死了这一款。
