各色杂粮营养粽(附包粽子分步图示)

简单 4人份

粽子看似麻烦,其实特别顶饿,一个大人一顿两个就能吃饱,包一次可以吃很多顿,可以包裹你喜欢的各种杂粮,豆类,蔬菜,肉,可以说是个全营养组合。煮好冰箱冷冻,想吃时微波炉高火3到4分钟完美还原,没有比它更方便的了😁

各色杂粮营养粽(附包粽子分步图示)
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食材清单

其他
  • 1000克糯米
  • 12个咸蛋黄
  • 40个若羌小枣
  • 50克小米
  • 50克红豆
  • 50克绿豆
  • 50克花生
  • 50克藜麦
  • 50片粽叶
肉类
  • 250克五花肉
蔬菜
  • 50克黄豆

营养成分

热量

548.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

464.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

干粽子叶用开水煮5分钟,泡4个小时以上直到泡软,各种豆类,杂粮提前8个小时泡好,五花肉提前8个小时切块用生抽,盐,料酒,糖,耗油,腐乳腌好。白糯米,黑糯米提前2小时泡好。

2

糯米和豆类,杂粮拌匀,喜欢四角粽,米放得多,馅也大,一个里面可以放4个红枣,或者4块肉,肉里我爱放一小勺自制的xo酱,鲜香满分!肉粽和甜粽分锅煮,水开入锅,高压锅45分钟到50分钟,普通锅3小时,水要放足,粽子上正放个盘子,盘子里装满水,让粽子完全浸没在水里

3

包粽子手法,1叶子剪去硬梗,头尾相对,光面朝外,两片重叠好,叶子短的话可以稍微错开些

4

2,对折

5

右侧折起一个边,右手压住对折处,展开

6

左手压住中间位置,防止后面对折处分开,否则一会儿包时会漏米

7

加一点米,用小勺压实

8

加馅

9

再加米,压实,8分满

10

左手虎口成U型,托住粽子,右手把粽叶往左侧压紧

11

左侧一个角,右侧是2个角

12

扣紧才不会漏米

13

多余的叶子按粽子形状折起,再压到任一侧

14

换左手压住粽子形状和上面折过来的部分

15

从粽子顶部开始绕线,四角粽需要绕满,绕紧些

16

收尾打个结就行了

17

黄米粽子

18

紫米粽子

19

白糯米粽子

20

胡萝卜甜玉米青豆鸡肉粽子😁

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