各色杂粮营养粽(附包粽子分步图示）
简单
4人份
粽子看似麻烦，其实特别顶饿，一个大人一顿两个就能吃饱，包一次可以吃很多顿，可以包裹你喜欢的各种杂粮，豆类，蔬菜，肉，可以说是个全营养组合。煮好冰箱冷冻，想吃时微波炉高火3到4分钟完美还原，没有比它更方便的了😁
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 12个咸蛋黄
- 40个若羌小枣
- 50克小米
- 50克红豆
- 50克绿豆
- 50克花生
- 50克藜麦
- 50片粽叶
肉类
- 250克五花肉
蔬菜
- 50克黄豆
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干粽子叶用开水煮5分钟，泡4个小时以上直到泡软，各种豆类，杂粮提前8个小时泡好，五花肉提前8个小时切块用生抽，盐，料酒，糖，耗油，腐乳腌好。白糯米，黑糯米提前2小时泡好。
2
糯米和豆类，杂粮拌匀，喜欢四角粽，米放得多，馅也大，一个里面可以放4个红枣，或者4块肉，肉里我爱放一小勺自制的xo酱，鲜香满分！肉粽和甜粽分锅煮，水开入锅，高压锅45分钟到50分钟，普通锅3小时，水要放足，粽子上正放个盘子，盘子里装满水，让粽子完全浸没在水里
3
包粽子手法，1叶子剪去硬梗，头尾相对，光面朝外，两片重叠好，叶子短的话可以稍微错开些
4
2，对折
5
右侧折起一个边，右手压住对折处，展开
6
左手压住中间位置，防止后面对折处分开，否则一会儿包时会漏米
7
加一点米，用小勺压实
8
加馅
9
再加米，压实，8分满
10
左手虎口成U型，托住粽子，右手把粽叶往左侧压紧
11
左侧一个角，右侧是2个角
12
扣紧才不会漏米
13
多余的叶子按粽子形状折起，再压到任一侧
14
换左手压住粽子形状和上面折过来的部分
15
从粽子顶部开始绕线，四角粽需要绕满，绕紧些
16
收尾打个结就行了
17
黄米粽子
18
紫米粽子
19
白糯米粽子
20
胡萝卜甜玉米青豆鸡肉粽子😁
