蛋白黄油小饼干
简单
4人份
这个方子来自君之的“蛋白薄脆饼”，但在材料比例上有较大的改变，少油少糖了，还把做蛋黄小饼干剩下的2个蛋清都消灭了，第一次做，口感还不错，希望大家认可。
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食材清单
其他
- 2个蛋白
- 50g黄油
- 90g低筋面粉
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰箱取出黄油倒入大玻璃碗中
2
黄油略软后加入全部糖粉，搅拌
3
加入全部蛋清，继续搅拌
4
待基本没有黄油颗粒后，加入全部面粉，搅拌
5
将搅拌后的面团（微湿）装入裱花袋
6
烤箱上下160度预热10分钟
7
烤盘铺上油纸，裱花袋剪1cm直径小口，逐个挤出1cm长面团，左手掐断放入烤盘上，按圆直径大约2cm。重复这一步。
8
每个面团间略留空隙。摆好的烤盘放入烤盘中层，上下160度12分钟。
9
待小饼干最外侧开始变焦色时就基本烤好了，喜欢脆的可以把烤盘再放入上层烤2分钟。
