不用高压锅版酱羊蹄
简单
4人份
小学三年级住的平房对过是一家回民大爷天天做熟食，那会总能吃到。拆迁以后就在也吃不到这么好吃的羊蹄啦，于是突发奇想用大铁锅能不能炖出入口即化的羊蹄。味道很不错，和大家一起分享。
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食材清单
其他
- 1000克羊蹄
- 1勺生抽
- 2大勺料酒
- 3个八角
- 4-6个干辣椒
- 8-10小块冰糖
- 半勺白胡椒粉
- 半勺老抽
蔬菜类
- 5片姜
- 一根葱
调味料
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蹄去干净毛，放入冷水裹。放入葱姜一勺料酒，大火烧开。
2
撇出脏沫，一直到不再出沫为止关火，
3
撈出备用，另一边烧一壶开水。
4
准备底料，也可以准备少许花椒一起爆炒。
5
锅热后放入底油抄香料，大火煸炒出香味。
6
倒入开水。
7
依次放入：料酒，酱油、生抽一大勺。老抽半勺。盐少许。白胡椒粉2克。（也可以加点糖）大火烧开放入羊蹄，可以看下汤的颜色如图就可以了。
8
盖上锅盖小火慢炖2小时，期间每15分钟要搅拌一下锅底，以免粘锅。顺便尝一下汤如果觉得不咸是很正常的，不要再加盐。
9
入口即化的羊蹄出锅
