电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 半斤面粉，一碗牛奶，比馒头包子松软10倍的高级面食，而且好消化哦~我家宝宝一次能吃5个 只要一个电饭煲，君君就能撑起整个厨房了！面包？不是得用烤箱和面包机嘛，不用不用！ 我们今天就用电饭煲，只需简单几步，做出来的面包一样绵软可口。 而且口味完全可以随意搭配，放点蔓越莓、黑加仑或者别的果干，好吃到没脾气。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””” 用料
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 20克葡萄干
- 20克黄油
- 250克高筋粉
- 3克酵母
- 5克椰蓉
调味料
- 30克糖
- 4克盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛奶100克，盐4克，酵母3克，糖30克，鸡蛋1个，蛋黄1个（用来刷面包表面）高筋粉250克，黄油20克，葡萄干20克，椰蓉5克
烹饪时间：65分钟
难度分析：初级
鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶（配方奶）。
面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。
牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。
继续倒入称量好的高筋粉和酵母。
高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。
中筋面粉：一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉，都是这个。
低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
用筷子搅拌成絮状。
搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。
放入软化好的黄油，揉至出膜，我大概揉了20分钟。
一定要揉到面团能拉出薄膜，虽然不要求揉到手套膜，一定要到完全阶段。
揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。
发酵好的面团，手指沾粉戳洞，孔洞不回缩。
发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份。
将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取一块小面团，擀成椭圆形。
撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷。
电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油，整理好的形状的面团，依次放进电饭锅内胆中。
盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后，刷上薄薄的一层蛋黄液。
接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻。
电饭煲盖盖，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。
香喷喷的面包做好了。
怎么样，拉丝效果特别好，松松软软，看饿了嘛？