【卤肉饭】地道美食多吃两碗饭

简单 4人份

#鲁肉饭 鲁肉饭好吃的秘诀:红葱酥和开阳不能少! 教程: 1⃣️五花肉洗净,厨房纸巾拭干水分,切丁; 2⃣️洋葱切小粒、姜末、八角桂皮香叶、香菇泡发、海米洗净; 3⃣️6个鸡蛋煮熟,剥壳备用;另起锅,炸洋葱,开始大火,变黄后小火,注意⚠️不用炸太煳了; 4⃣️砂锅放少许炸洋葱的油,煸五花肉,油多可以盛出一些; 5⃣️放大料、姜末、洋葱酥、香菇炒香,加入两大勺糖色(也可以用冰糖代替); 6⃣️泡香菇的水也倒入锅中,再多加一点热水,因煮的时间长,防止煮干锅; 7⃣️一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、少许料酒调味; 8⃣️放入鸡蛋,中小火慢炖一小时后捞出香料,大火收汁,菜成。

【卤肉饭】地道美食多吃两碗饭
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 20克蚝油
  • 2勺料酒
  • 30克开阳
  • 3片香叶
  • 6个鸡蛋
  • 6朵香菇
肉类
  • 800克五花肉
蔬菜类
  • 3片姜
  • 半个洋葱
调味料
  • 20克冰糖

营养成分

热量

229.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

781.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材

2

炸洋葱酥

3

煎肉

4

煎至出油

5

放入开阳

6

香菇

7

糖色

8

鸡蛋

9

小火炖一小时

10

装盘

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