南顺食谱：椰香杏仁戚风纸杯蛋糕
简单
4人份
椰子控的福音 此配方适用于屋诺12连模UN11005
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食材清单
其他
- 10克杏仁粉
- 30克杏仁片
- 30克椰子油
- 3个（带壳60克/个）蛋
- 40克牛奶
- 50克南顺 美玫 低筋粉
- 5滴柠檬汁
调味料
- 50克黄糖粉
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具、原料。分蛋：蛋白、柠檬汁；蛋黄、牛奶、椰子油、杏仁粉、低筋粉、15克糖粉；35克糖粉。烤箱预热130度上下火、中下层、20分钟。转120度、50分钟。
2
蛋白霜：中速打发蛋白，至鱼眼泡、加入1/3细砂糖
3
之细腻小泡，加入1/3细砂糖
4
中高速打发至稍有纹路，加入剩余细砂糖
5
高速打发至湿性发泡，提起打蛋头是弯弯的角。
6
中速打发蛋白霜至硬性发泡：提起打蛋头是直立的角
7
低速打发蛋黄糊至细腻无颗粒，乳化完全。
8
挖一铲蛋白霜，与蛋黄糊翻拌均匀。
9
再与剩余蛋白霜翻拌均匀
10
挤入模具，轻震3下，烤之
11
至表面膨起
12
130度、20分钟后，降温至120度、50分钟。
13
烧色满意即可出炉。
14
食之
