烤牛肋骨，薯条，金针菇
简单
4人份
这是道终极懒人料理，只需要洗一个盘子，一个案板和一把刀。从把牛肉取出调味到吃到嘴里，全长1小时30分钟。
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食材清单
其他
- 克牛肋骨
- 土豆
- 孜然粉
- 烤盘纸
- 花椒粉
- 蒜
- 辣椒面
- 金针菇
- 锡纸
- 面粉
- 黑胡椒
蔬菜
- 洋葱粉
- 蒜粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤盘铺烤盘纸，牛肋骨肉多的一面朝上，撒盐，黑胡椒，蒜粉和洋葱粉。之后不再调味了，所以调料要加足。因为之后金针菇是烧烤风格，所以牛肉调味简单，突出本味。撒完一层调料以后，把牛肋骨侧面在案板上沾沾边上多余的调料。
2
烤箱预热170～200摄氏度，这期间正好让牛肋骨稍稍腌一下。
3
等烤箱预热的同时处理土豆，切1.5厘米后左右的长条，不要太细，否则成品容易干瘪。撒盐和黑胡椒，再沾薄薄一层面粉。
4
牛肋骨放入烤箱。20分钟以后，待烤出牛油以后加入土豆条。
5
之后每隔15分钟给土豆条翻面，直到土豆条金黄。翻面时候晃晃烤盘，让土豆条都沾到牛油。牛肉不用翻，始终维持肉厚的一面朝上，让表面焦脆。
6
等待期间做金针菇。锡纸折成盒子，金针菇平铺，撒盐，花椒粉，孜然粉，辣椒面，蒜蓉。蒜蓉可以多一些。我切了10颗蒜。
7
土豆金黄时牛肋骨大约已经烤了1小时，和土豆一起出锅装盘。
8
把烤盘纸上的牛油倒到金针菇上。烤箱仍然200度，烤8～10分钟取出。
9
吃吧～别看外表焦脆,因为牛肋骨本身肉质适合全熟，所以完全不会干。反而外焦里嫩，浓香四溢。
