火龙果麻薯面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 135克红心火龙果汁
- 15克黄油
- 170克牛奶
- 1⃣️面包部分：
- 20克奶粉
- 25克黄油
- 260克高筋粉
- 2⃣️内馅部分：
- 30克玉米淀粉
- 3克酵母粉
- 适量坚果/干果
- 适量豆沙
肉类
- 35克鸡蛋液
调味料
- 1克盐
- 30克糖
- 40克糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火龙果榨汁过滤，加入面包部分除黄油以外的所有材料，揉面至初级扩展阶段，加入黄油揉面至完全扩展阶段。整成光滑面团，放入钢盆，盖保鲜膜，进行一发。根据季节温度不同，需要30-60分钟左右。可放入一个密闭空间如微波炉，同时放一杯热水加温。
2
制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶拌匀，蒸12分钟左右至表面凝结状，筷子搅拌，加入黄油，戴一次性手套将黄油揉进去成光滑面团。
3
均分成8份。
4
面团发至两倍大小后，均分成八份，滚圆，盖保鲜膜静置5分钟。
5
收口朝上，稍压扁，用擀面杖擀成牛舌状，放上麻薯馅料。
6
麻薯摊平。
7
均匀铺上豆沙，撒上坚果和干果。
8
自上而下卷起，不要卷得太紧。
9
捏紧收口，务必收紧，否则二发时候会散开。
10
收口朝下，整成橄榄形。
11
入烤盘，可放入烤箱二发，放一盆热水帮助发酵，发到两倍左右大小。
12
表面撒干粉，锋利小刀割出花纹。
13
入烤箱，180度烤15-20分钟。
14
出炉啦！
15
近距离看看，美不美？
16
切开看看，馅料丰富，层次丰满，色彩鲜艳，棒极啦！
