卡通馒头—机器猫豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干蝶豆花 一把
- 干酵母 2克
- 白糖 少许
- 红曲粉 少许
- 豆沙馅 70克
- 面粉 200克
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一把干蝶豆花。
2
冷水泡的颜色太浅，用开水煮一下
3
过滤出汁水，晾凉
4
面粉分成两份，一份150克，一份50克。干酵母对应的是1.5克和
5
5克。
6
面粉里加酵母，水，少量白糖和成两个不同颜色的面团。（我和了100克白色面团，实际50克够用）
7
开始揉面。用掌根使劲揉。
8
几分钟以后搓成长条，再折回来三折，再搓成长条，如此反复六七次。把面团揉光滑。
9
然后把蓝色面团分成五份。把白色面团先放冰箱冷藏，防止提前发酵。
10
取一份再揉几下，擀成包子皮。
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豆沙馅也分成五份
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包入豆沙，整理成圆形，
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依次包好
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白色面团取出后再揉揉。然后擀成薄片
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用模具压出机器猫的脸
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背面抹水，粘上去
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全部粘好
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圆形模具压10个小圆
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粘上去做眼睛
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取一点白色面团揉入红曲粉然后擀薄片，压出鼻子和铃铛。
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全部粘好，开始发酵。发酵时间看实际情况。卡通包费时间，在制作五官表情的时候面团也在发酵。所以发酵时间比做普通馒头会缩短一些。感觉面团整体变轻。变大，轻按表面回弹就是发酵好了。
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发酵好开水上锅，蒸12分钟。关火，焖3分钟出锅。
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蒸好后用食用色素笔画出眼睛和胡子。
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成品图
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童年回忆，哆啦A梦。