瑶柱虾皮紫菜汤（儿童孕妇补钙汤）
简单
4人份
虾皮、紫菜都是含钙丰富的海产品，特别适合小孩食用，尤其是三到五月长高的季节更应该多喝。该汤也适合孕妇食用，我怀孕的时候没吃钙片，都是靠喝虾皮紫菜汤、牛骨汤补钙的。 但因为虾皮和紫菜的口感不是很好，很多小孩都不爱吃，为了让小孩营养多元，特意将紫菜和虾皮剁碎再煮，口感会好很多，小孩易于接受。 汤在喝之前加上麻油，麻油具有润肠的功效，很适合有便秘的小孩食用，但注意麻油不宜加热太久，一般喝前再加。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺香油
- 一个鸡蛋
- 十来粒瑶柱
- 半张紫菜
- 四碗（多少人喝多少碗水）水
海鲜类
- 一把虾皮
蔬菜类
- 一小把葱花
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，紫菜、虾皮剁碎，瑶柱用热水泡软，撕成丝，泡瑶柱的水留着；
2
紫菜洗净，放水里浸泡片刻，剁碎，放碗里加少量的水继续浸泡；虾皮洗净，剁碎；
3
如果觉得剁碎的虾皮口感还是不能接受，可以将虾皮洗干净，炒干，然后打粉存放，煲汤、蒸蛋都可以放进去，一来增加营养，二来用作调味；
4
水开后，泡瑶柱的水和瑶柱一同倒入锅中，再倒入虾皮末；
5
煮15分钟左右，瑶柱和虾皮都已经出味，就可以倒入紫菜，煮5分钟左右，加入蛋液，搅拌成蛋花，再加入葱花、麻油，即可关火；
6
瑶柱和虾皮本身带有咸味，基本不用下调味，但如果觉得味不够，可以加适量的盐调味。
