银耳牛奶羹
简单
4人份
当细胞都干瘪的时候，只有它能拯救。
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食材清单
其他
- 1朵糯耳
肉类
- 1盒牛奶
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡发桃胶，皂荚米和银耳。桃胶需泡发12个小时左右，所以建议从前一天晚上开始泡发，皂荚米泡发2小时左右，银耳发泡时间1小时。银耳发泡时间不宜太长，容易造成胶质流失。
2
泡发充分的桃胶要剔除杂质；银耳用刀切碎，一是为了方便出胶，二是为了营造口感。
3
把桃胶全部倒进锅内，再倒入一半量的银耳，加入1500ML水，盖盖子开大火煮20分钟。因为都是会出胶变大的食材，如果加太少水的话，煮到后面，会变得太稠影响口感。所以水不宜少。
4
20分钟后，桃胶开始出胶，银耳也开始变软，加入皂荚米，盖盖子转中火煮20分钟。
5
20分钟后，水已经呈现胶质状态，加入3茶匙冰糖，盖盖子转小火继续熬煮30分钟。
6
30分钟后，桃胶银耳皂荚米已经完全出胶了，此时倒入剩下的银耳，开大火煮至沸腾，然后转小火
7
转小火后倒入40g淡奶，搅拌，1分钟后关火，焖10分钟后再吃会更好哦。
8
冷藏3小时后，口味更佳哟
